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Die erste Ladung norwegischer Lachs wurde heute geräuchert. Das Räuchern war vollkommen erfolgreich. Als Tipp könnte ich erwähnen, dass man auch mit einem Smoker einen leckeren Casler machen kann. Es ist ratsam, langsam bei schwacher Hitze zu kochen. Salzen in 7%iger Salzlake für 16 Stunden. 30 min bei 200 Grad räuchern und dann auf 120-140 Grad erhitzen. Nach 4-5 Stunden erhalten Sie eine Belohnung für Geduld.